Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch (veggie-pan with minced-meat)

Zutaten/ Ingredients: 150gr Hackfleisch/ minced meat 80gr Reis (ungekocht)/ rice (uncooked) 100gr grüner Spargel/ Green asparagus 1/2 kleine Aubergine 1/2 kleine Zucchini 1/3 Stange Lauch/ leek 1 Möhre/ carrot 100gr kleine Tomaten/ small tomatoes 1 Zehe Knoblauch/ garlic Olivenöl/ Olive Oil 1 EL Tomatenmark/ 1 tbsp tomato paste Bolognese Gewürz von Justspices/ Bolognese-spice Pfeffer, Salz/ … Mehr Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch (veggie-pan with minced-meat)

Blaubeeren-Buttermilch-Muffins (Blueberry-Buttermilk-Muffins)

Zutaten/Ingredients: 15gr Kokosmehl/ Coconut Flour 50gr Dinkelmehl/ spelt Flour 15gr Vanille Protein/ Vanilla Protein 1 Banane/ Banana ca. 150 ml Buttermilch/ about 150 ml buttermilk 1 Ei/ egg 1 TL Backpulver/ 1 Tsp Baking Powder 1 EL Butter oder Kokosöl (geschmolzen)/ 1 tbsp. butter or Coconut Oil (melted) VanilleXucker oder other sweetener 100gr Blaubeeren/ Blueberries … Mehr Blaubeeren-Buttermilch-Muffins (Blueberry-Buttermilk-Muffins)

Italienisches Pfannengemüse mit Spargel und Garnelen

Zutaten/ Ingredients: 7 Black Tiger Garnelen/ King Prawns 80gr Reis (ungekocht)/ rice (uncooked) 200gr Spargel/ asparagus 1/2 kleine Aubergine 1/2 kleine Zucchini 1/3 Stange Lauch/ leek 150gr Champignons/ mushrooms 100gr kleine Tomaten/ small tomatoes 2 Hände frischer Babyspinat/ 2 handfuls baby spinach 1 Zehe Knoblauch/ garlic Kokosöl/ Coconut Oil Italian Allrounder Gewürz/ italian spice 1/2 Avocado … Mehr Italienisches Pfannengemüse mit Spargel und Garnelen

Fluffy Banana-Pancakes

Zutaten/Ingredients: 40g Dinkelmehl/ spelt Flour 10g Kokosmehl/ coconut flour 1 Ei/ Egg 1 Banane/ banane 100ml Milch/ Milk 1 EL Xylit Kokosöl/ Coconut Oil Topping : Erbeeren, Himbeeren, Pistazien/ Strawberries, Rasberries, pistaccios   Zubereitung/ Directions: Ei trennen./ separate egg Milch, Xylit und Eigelb schaumig schlagen./ mix milk, xylit and egg-yolk Die Banane pürieren und ebenfalls hinzufügen./ … Mehr Fluffy Banana-Pancakes

Hähnchengeschnetzeltes mit Süsskartoffeln, Gemüse und Guacamole

Zutaten/ Ingredients: 1 Hähnchenbrust / chicken breast 1 Süsskartoffel/ sweetpotato 1 Zucchini 1/3 Stange Porree/ leek 1 kleiner Brokkoli/ broccoli 100gr kleine Tomaten/ small tomatoes Kokosöl/ Coconut Oil Hähnchen Gewürz/ chicken spice Pfeffer, Salz/ Pepper, salt 100gr Guacamole Frische Kräuter/ fresh herbs Zubereitung/ Directions: Hähnchen schneiden und würzen./ slice chicken and spice Das Gemüse säubern … Mehr Hähnchengeschnetzeltes mit Süsskartoffeln, Gemüse und Guacamole

So wichtig sind Fette & Öle – about healthy fats

Hallo ihr lieben 🙂 Wie ihr ja vielleicht bereits wisst, achte ich sehr darauf, dass ich täglich reichlich gesunde Fette zu mir nehme. Da Fett aber nicht gleich Fett ist, sind natürlich die Fettquellen entscheidend. Und weil ich das ganze Thema rund um Fette auch so wichtig finde, habe ich jetzt mal für euch einen Blogpost darüber … Mehr So wichtig sind Fette & Öle – about healthy fats

Vegane-Bananen-Waffeln (vegan banana waffles)

Zutaten/ Ingredients: 200g Dinkelmehl/ Spelt Flour 250ml Milch nach Wahl/ milk of choice 1 sehr reine große Banane (ca. 130gr)/ banana 2TL Backpulver/ 2 tsp. Baking Soda (Ggf. Süße/ sweetener if you like) 1/2 TL Bourbon Vanille/ 1/2tsp. Bourbon Vanilla 1 EL Kokosöl für den Teig/ 1 tbsp. Coconut Oil for the dough Kokosöl für das Waffeleisen/ … Mehr Vegane-Bananen-Waffeln (vegan banana waffles)