Kokos-Vanille-Waffeln

Zutaten/ Ingredients:

50g Dinkelmehl/ Spelt Flour 
20g Kokosmehl/ Coconut Flour
30g Vanille Whey/ Vanilla Whey
150-200ml Milch/ milk
2TL Backpulver/ 2 tsp. Baking Soda
1 Banane/ banana
2 Eier/ Eggs
Bourbon Vanille/ Bourbon Vanilla
Kokosöl für das Waffeleisen/ Coconut Oil for the Waffle Iron
Toppings: Heidelbeeren, Brombeeren, Gehakte Pistazien, Blütenpollen, Joghurt/ Blueberries, Blackberries, pistachios, bee pollen, Yoghurt

 

Zubereitung/ Directions:

  1. Die Eier schaumig schlagen./ Beat eggs until fluffy
  2. Die Banane pürieren./ puree banana
  3. Banane und 150ml Milch mit den schaumigen Eiern mixen./ mix banana and 150ml milk with the fluffy eggs
  4. Nun alle trockenen Zutaten hinzugefügen./ Add all dry ingredients
  5. Während des Rührens vorsichtig etwas Milch nachgießen (nur wenn nötig) bis ihr eine homogene Masse habt./ add a little bit more milk while stirring (only if Necessary) until your dough is smooth
  6. Das Waffeleisen einschalten und mit reichlich Kokosöl bepinseln./ Heat up the Waffle Iron and cover with enough Coconut Oil.
  7. Backt die Waffeln gemäß Anleitung auf eurem Waffeleisen (nach jeder Waffel das Waffeleisen neu einfetten)./ bake Waffles according to Directions stated on your Waffle Iron (cover the waffle Iron with oil again after each waffle)
  8. Zum Schluss serviert eure Waffeln mit den Toppings./ Finally, serve your waffles with toppings.
  9. Genießen!/ Enjoy! 🙂

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