Nudelpfanne mit Spargel, Avocado und Hanfsamen (noodle-pan with asparagus, Avocado and hempseeds)

Zutaten/ Ingredients:

80gr Nudeln (ungekocht)/ noodles (uncooked)
150gr grüner Spargel/ asparagus
100gr Porree/ leek
1 Zehe Knoblauch/ garlic
100gr Champignons/ mushrooms
100gr kleine Tomaten/ small tomatoes
1 EL Olivenöl/ Olive Oil
Getrocknete Kräuter/ dried herbs
Pfeffer, Salz/ Pepper, Salt
1 TL Butter/ 1 tsp butter
1/2 Avocado
2 EL geschälte Hanfsamen/ hulled hempseeds

 

Zubereitung/ Directions:

  1. das Gemüse säubern./ clean vegetables
  2. Tomaten halbieren./ cut tomatoes into halves
  3. Champignons und Porree in Würfel schneiden./ cut mushrooms and leek into cubes
  4. Knoblauch hacken./ chop garlic
  5. Avocado in Scheiben schneiden./ slice Avocado
  6. Nudeln nach Packungsanleitung kochen und anschließend abgießen./Cook noodles according to directions stated on the Package and pour off afterwards
  7. Spargel in einem Topf garen./ Cook asparagus in a pot
  8. Öl in einer Pfanne erhitzen./ heat Up Oil in a pan
  9. Zunächst Lauch und Knoblauch kurz anrösten./ roast leek and garlic briefly
  10. Dann Champignons und zuletzt Nudeln hinzufügen und mitbraten./ add mushrooms and then noodles and fry together
  11. mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen./ spice with Pepper, salt and herbs
  12. Zum Schluss kommen noch die Tomaten hinzu./ finally, add tomatoes
  13. Spargel abgießen und ein Stück Butter mit etwas Salz darauf schmelzen lassen./ pour off asparagus and melt butter with a bit salt on it
  14. Serviert die Nudelpfanne mit dem Spargel und der Avocado und bestreut das Gericht mit den Hanfsamen./ serve noodle-pan with asparagus and avocado and sprinkle with hempseeds
  15. fertig!/ done ! 🙂

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