Käse-Lauch-Zoodles mit überbackenem Seelachs, Möhren und Avocado (cheesy leek-courgette-noodles with gratinated pollock, carotts and avocado)

Zutaten/ Ingredients:

1 Seelachsfilet/ pollock-filet
1 Zucchini/ courgette
1/3 Stange Lauch/ leek
1 Möhre/ carrot
1 Tomate/ tomato
1 Zehe Knoblauch/ garlic
75 gr Käse gerieben/ grated cheese
1-2 EL Olivenöl/ 1-2 tbsp Olive Oil
Pfeffer, Salz/ Pepper, salt
Fischgewürz/ fish seasonings
getrocknete Kräuter/ dried herbs
1/2 Avocado/ Avocado
Frisches Basilikum/ fresh basil

 

Zubereitung/ Directions:

  1. das Gemüse säubern./ clean vegetables
  2. Lauch in Ringe schneiden./ cut leek into rings
  3. Möhren würfeln./ cut carotts into cubes
  4. Tomate in Scheiben schneiden./ slice tomato
  5. Zucchini spiralisieren./ spiralize zucchini
  6. Knoblauch hacken./ chop garlic
  7. Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und mit dem Fischgewürz würzen./ rinse the fish, dab dry and season with Fish seasonings
  8. Öl in zwei Pfannen erhitzen./ heat Up Oil in two pans
  9. In einer Pfanne den Fisch von jeder Seite kurz auf hoher Hitze anbraten./ in one pan roast fish from each side briefly on high heat
  10. Anschließend mit Tomaten und Käse belegen, Deckel drauf und bei schwacher Hitze für ca 8-10 min garen lassen./ finally, top the fish with tomatoes and cheese, put a lid on it and let it cook gently on a low heat for about 8-10 Minutes
  11. In der anderen Pfanne zunächst den Lauch mit Knoblauch anrösten, dann kommen Möhren und zuletzt die Zucchini-Nudeln hinzu./ in the other pan roast leek and garlic first, then add carotts and zucchini-noodles last
  12. Ein wenig später das Gemüse dann mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen./ a bit later season vegetables with Salt, Pepper and herbs
  13. Den restlichen Käse hinzufügen, Deckel drauf und ebenfalls bei schwacher Hitze garen lassen./ add the Rest of the cheese, put a lid on it and and let it cook on a low heat, too
  14. In der Zwischenzeit die Avocado in Scheiben schneiden./ Meanwhile slice Avocado
  15. Serviert die Käse-Zoodles zum Fisch mit Avocado und frischem Basilikum / serve cheese-zoodles with fish, Avocado and fresh basil
  16. Fertig !/ done ! 🙂

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