Seelachsfilet mit Ofengemüse und Pinienkernen (pollock Filet with oven baked vegetables and pine nuts)

Processed with VSCO with c1 preset

Zutaten/ Ingredients:

1 Seelachsfilet/ pollock filet
1 Süsskartoffel/ sweetpotato
120gr grüner Spargel/ Green asparagus
3 Champignons/ mushrooms
1/3 Zucchini/ courgette
1/4 Stange Lauch/ leek
2 mittlere Tomaten/ medium size tomatoes 2-3 EL Olivenöl/ 2-3 tbsp Olive oil
Pfeffer/ Pepper
Italian Allrounder Gewürz/ Italian seasonings
Fischgewürz/ Fish seasonings
2 EL Pinienkerne/ 2 tbsp pine-nuts
Frisches Basilikum/ fresh basil

 

Zubereitung/ Directions:

  1. Den Backofen auf 200 Grad oder 180 Grad Umluft vorheizen./ prehead your oven at 200 degrees or 180 degress curculating heat
  2. Das Gemüse säubern und klein schneiden./ clean and cut vegetables
  3. das Kleingeschnittene Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem italian Allrounder, Pfeffer und Olivenöl vermischen./ put vegetables in a bowl and mix with italian seasonings, pepper and olive oil
  4. nun das Gemüse in eine gRosse Auflaufform umfüllen und für ca. 30-40 Minuten in den Ofen schieben./ now fill veggies in a large baking dish and put it into the oven for about 30-40 minutes
  5. den Fisch abspülen, trocken tupfen und mit dem Fischgräte würzen./ wash Fish, dab dry and Season with Fish seasonings
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch anbraten./ Heat up oil in a pan and roast Fish
  7. zuletzt noch die Pinienkerne in einer anderen Pfanne kurz fettfrei anrösten./ finally, roast pine nuts in another pan without oil briefly
  8. Serviert das Ofengemüse zum Fisch und streut die Pinienkernen darüber./ serve oven baked vegetables with Fish and sprinkle pine nuts on top
  9. mit frischem Basilikum garnieren und genießen!/ garnish with fresh basil and enjoy! 🙂

Processed with VSCO with c1 preset

 


Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s