Little Kartoffel-Blumenkohl mit Falafel und Hummus (Potato Cauliflower with Falafel and Hummus)

image

Zutaten/ Ingredients:

image

ca. 200gr Blumenkohl/ cauliflower
1 Lauchzwiebel/ spring onion
2 kleine Tomaten/ small tomatoes
5 Salatblätter/ salad leaves
1 LittleLunch Kartoffel-Suppe/ Potato-Soup
Pfeffer, Salz*/ pepper, salt
Suppengewürz*/ soup seasoning 
1/2 EL Butter oder Öl/ 1/2 tbsp. Oil
Falafel
3 EL Kerne-Mix/ 3 tbsp grains
Frische Petersilie/ fresh parsley
Für den Hummus:
250gr Kichererbsen (abgetropft)/ drained chickpeas
2 Zehen Knoblauch/ garlic
3 EL Sesammus/ 2 tbsp sesame butter
50ml Olivenöl/ Olive oil
Pfeffer, Salz*/ pepper, salt
Paprikapulver*/ paprika powder
Kreuzkümmel*/ cumin
Saft von 1/2 Zitrone/ lemonjuice

*Gewürze von Justspices
-> Mit dem Code “ justbianca “ erhaltet Ihr das Oatmeal Spice ab einem Warenwert von 20€ gratis

Zubereitung/ Directions:

  1. Den Blumenkohl zerteilen und in etwas Salzwasser garen./ chop cauliflower and cook in a pot with some salted water until done
  2. In der Zwischenzeit die Falafel zubereiten und alle Zutaten für den Hummus pürieren./ meanwhile prepare Falafel and blend all ingredients for the hummus
  3. Anschließend den Blumenkohl abgießen./ finally, pour off the cauliflower
  4. Lauchzwiebel in Ringe schneiden./ slice spring onion
  5. Öl in einem Topf erhitzen und die Lauchzwiebel kurz anrösten./ Heat up oil in a pot and roast spring onion briefly
  6. Die Kartoffel-Suppe und den Blumenkohl hinzugeben und alles zusammen erwärmen./ add the potato-soup and cauliflower and heat it up
  7. Zuletzt ggf. noch mit Gewürzen abschmecken./ finally, add some seasonings if necessary
  8. Den Kartoffel-Blumenkohl mit den Falafeln, Tomaten und Hummus auf einem „Salatbett“ servieren./ serve potato-cauliflower with falafel and hummus on a bed of salad
  9. Mit Petersilie und Kernen garnieren und genießen./ garnish with parsley and grains and enjoy ! 🙂

image


Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s