Vanilla-N’Oats-Banana-Pancakes

 

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Zutaten/Ingredients:

40gr Mehl/ flour
40gr Mohn-Vanille N’oats/ fine Vanilla Oats
1 Banane/ banana
1 Ei/ egg
1 Eiklar/ egg white
125ml Milch/ milk
etwas Vanille*/ a bit vanilla
ggf. noch Xucker oder andere Süße/ sweetener if you like
1/2 TL Backpulver/ 1/2 tsp baking powder
Kokosöl zum braten/ coconut oil for frying
Toppings nach Wahl/ Toppings of choice

*Gewürze von Justspices
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Zubereitung/ Directions:

  1. Das Ei trennen./ separate egg
  2. Eigelb mit Banane und Milch mixen./ mix eggyolk with banana and milk
  3. Alle trockenen Zutaten zuerst in einer Schüssel vermengen und dann in die „Ei-Bananen-Milch“ rühren./ combine all dry ingredients in a bowl and then add to the „egg-banana-milk“.
  4. Das Eiklar separat steif schlagen und unterrühren bis ihr einen homogenen Teig habt./ beat eggwhites stiff and stir in until the dough gets smooth.
  5. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Pancakes backen (ich nehme immer ca. 2 EL Teig pro Pancake und brate sie ca. 2-3 Minuten pro Seite)./ Heat up oil in a pan on medium heat and bake the pancakes (i take approx. 2 tbsp of the dough for one pancake and fry them for about 2-3 minutes each side).
  6. Zum Schluss mit den Toppings nach Wahl servieren und genießen!/ finally, top your pancakes with toppings of choice and enjoy! 🙂

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