Gelber Chia-Smoothie aus selbstgemachter Cashewmilch (Yellow Chia-Smoothie made of Homemade Cashewmilk)

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Zutaten/ Ingredients :

Cashewmilch/ Cashewmilk:
1 Tasse Cashewnüsse/ 1 cup raw cashews
3 Tassen Wasser/ 3 cups water
2 EL Ahornsirup (oder Honig)/ 2 tbsp maple syrup (or honey)
1 TL Vanille/ 1 tsp vanilla

Chia pudding:
¼ Tasse Chia Samen/ ¼ cup chia seeds
1 Tasse Cashewmilch (optional Kokosmilch)/ 1 cup cashew milk (or coconut milk)
1 TL Vanille/ 1 tsp vanilla 
½ EL Ahornsirup (oder Honig)/ ½ tbsp maple syrup (or honey)

Smoothie:
½ Mango/ ½ Mango 
1 große Banane/ 1 large banana
¼ Ananas/ ¼ pineapple
1 Pfirsich/ 1 peach
½ Orange/ ½ Orange

Zubereitung/ Instructions:

Cashewmilch/ Cashewmilk:
1.) Die Cashewnüsse für 2-3 Stunden (oder Nacht) in Wasser einweichen./ soak cashews in water for about 2-3 hours or over night.
2.) Anschließend abgießen und mit 3 Tassen frischem Wasser, Vanille und Ahornsirup gut mixen./ pour off afterwards and puree cashews with 3 cups fresh water, vanilla and maple syrup.

Chia-Pudding:
1.) Vermischt Chia-Samen, Cashewmilch, Vanille und Ahornsirup in einer mittleren Schüssel./ In a medium bowl, mix together chia seeds, cashew milk, vanilla, and maple syrup
2.) Nun alles gut verrühren und für 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank quellen lassen./ now give it a good whisk and place it in the fridge to firm up for 2 hours or overnight.

Smoothie:
1.) Die Früchte schälen, würfeln und im Mixer mixen./ peel and cut the fruits and mix them in a blender.

-> Füllt den Chia-Pudding zur Hälfte in ein Glas und gießt den Smoothie langsam darüber./ finally, fill the chia pudding to half in a glass and then pour over the Smoothie slowly.

-> Genießen./ Enjoy! 🙂

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