Feuriger Kichererbsen-Tomaten-Eintopf (spicy chickpea tomato stew)

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Zutaten / Ingredients :

500gr Tomaten (oder optional aus der Dose) / tomatoes
1 Zwiebel / onion
1 Zehe Knoblauch / garlic
1 Möhre / carrot
1 EL ÖL / oil
ca. 100ml Gemüsebrühe / vegetable broth

1 EL Tomatenmark / 1 tbsp tomato paste
1/2 TL Arrabbiata Gewürz* / 1/2 tsp arrabbiata seasoning
1-2 Prisen Sporty Spice Gewürz* / pinch of chili & pepper
1-2 Prisen Salz* / pinch of salt
1 TL Tomatenflocken* / 1 tsp tomato flakes
1/3 TL Paprikapulver edelsüß* / 1/3 tsp sweet pepper seasoning
1-2 Prisen Zucker / pinch of sugar
1-2 Dosen Kichererbsen / 1-2 cans chickpeas
ca. 150gr Spinat / spinach
Tortilla Chips / tortilla chips

*Die Gewürze  gibt es bei Justspices 
(-> Mit dem Code “ justbianca “ erhaltet Ihr das Oatmeal Spice gratis ab einem Warenwert von 20€)

Zubereitung / Directions:

  1. Zunächst die Tomaten für eine Minute in einen Topf mit kochendem Wasser legen./ put the tomatoes for 1 minute in a pot with boiling water.
  2. Anschließend heraus nehmen und mit kaltem Wasser abschrecken./ remove them from the pot and hold under cold water.
  3. Dann die Haut von den Tomaten abziehen und in kleine Stücke schneiden oder pürieren. / peel and cut or puree the tomatoes.
  4. Nun die Zwiebel und den Knoblauch haken, die Möhre klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl dünsten./ chop the onion and garlic, cut the carrot and roast in a pan with some oil.
  5. Dann die Gemüsebrühe, Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzugeben./ add broth, tomatoes, tomato paste and seasonings.
  6. Zum Schluss noch die Kichererbsen abspülen und abtropfen und mit dem Spinat hinzugeben./ at least add chickpeas and spinach.
  7. Alles zusammen noch einmal erwärmen und einige Minuten ziehen lassen./ Heat up everything again and let it rest some minutes.
  8. Ggf. noch einmal bis zum gewünschten Geschmack nachwürzen./ season again to desired taste.
  9. Mit Tortilla Chips servieren und genießen!/ serve with tortilla chips and enjoy! 🙂

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