Falafel mit Wedges und Tzatziki (falafel with roasted potatoes and zaziki)

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Zutaten / Ingredients:

Für die Falafel / falafel:
1 Dose Kichererbsen, abgetropft / 1 can chickpeas, drained
1 EL Semmelbrösel / 1 tbsp bread crumbs
1 EL Mehl / 1 tbsp flour
1 Zwiebel / onion
1 Zehe Knoblauch / garlic
Frische Petersilie / fresh parsley
*Falafel Gewürz / Falafel seasoning
*Salz, Pfeffer / salt, pepper
Öl zum frittieren/ oil for frying
Für den Tzatziki / zaziki:
1/2 Gurke / cucumber
500gr griechischer Joghurt / greek yogurt
1-2 EL Olivenöl / 1-2 tbsp olive oil
1-2 Zehen Knoblauch / garlic
*Salz, Pfeffer / salt, pepper
Für die Wedges :
500gr Kartoffeln / potatoes
2 EL Olivenöl / 2 tbsp olive oil
1-2 EL Bratkartoffelgewürz*/ 1-2 tbsp potato seasoning
(optional noch ca. 1/2 TL Knoblauchpfeffer* / about 1/2 tsp garlic pepper if you like)

*Gewürze von Justspices
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Zubereitung / Directions:

  1. Für den Tzatziki die Gurke reiben, salzen und für ca. 10 Minuten beiseite stellen. / for the zaziki rub the cucumber, combine with salt and put aside for about 10 minutes.
  2. Währenddessen den Knoblauch pressen und mit dem Joghurt sowie Olivenöl verrühren. / meanwhile press garlic and combine with yogurt and oil.
  3. Dann die Gurke auspressen und in den Joghurt rühren. / then wring out the cucumber and stir into the yogurt.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen. / add salt and pepper to taste and put it into the fridge.
  5. Nun die Wedges vorbereiten und in den Ofen schieben. / prepare Wedges and put them into the oven.
  6. Für die Falafel einfach alle Zutaten pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. / for the falafel just mix all ingredients and add seasonings to taste.
  7. Aus dem Teig dann nach Belieben Taler, Bällchen oder Patties formen und entweder in einer Fritteuse oder in einem Topf mit reichlich Öl goldbraun frittieren./ then form balls, rounds or patties and fry in a deep fryer or in a pot with enough oil until golden brown.
  8. Alles zusammen servieren und genießen! / serve everything together and enjoy! 🙂

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