Bulgur-Salat (tomato red pepper bulgur salad)

img_0488

Zutaten / Ingredients :

Für den Bulgur-Salat:
250gr Bulgur / Bulgur
1 rote Paprika / red pepper
1 Zwiebel / onion
2 Lauchzwiebeln / spring onion
ein paar kleine Tomaten / small tomatoes
frische Petersilie / fresh parsley
ca. 2 EL Tomatenmark (nach Geschmack) / about 2 tbsp tomato paste (to desired taste)
4 EL Öl / 4 tbsp oil
Essig / vinegar
Salz, Pfeffer* / salt, pepper
Paprikapulver* / red pepper powder
Chiliflocken* / chili flakes
etwas Zucker / a bit sugar

*Gewürze von Justspices (Gratis Oatmeal Spice mit dem Code “ justbianca „)

Zubereitung / Directions :

  1. Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Salzwasser übergießen, sodass der Bulgur gerade so bedeckt ist und ca. 10 Minuten quellen lassen. / put the bulgur into a bowl, cover with hot salted water and let it swell for about 10 minutes.
  2. In der Zwischenzeit das Gemüse klein schneiden und die Petersilie hacken. / meanwhile, slice your vegetables and chop parsley.
  3. Nun die Paprika mit der Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl kurz andünsten. / roast pepper and onion in a pan with some oil briefly.
  4. Dann das Tomatenmark und den Bulgur hinzugeben (die Tomaten können optional auch mitgedünstet werden). / add tomato paste and bulgur (as option you can also roast the fresh tomatoes).
  5. Sobald der Bulgur dann etwas abgekühlt ist, die Petersilie mit der Lauchzwiebel und den Tomaten unterrühren und alles mit Essig, Öl und den restlichen Gewürzen abschmecken. / as soon as the bulgur has cooled down a bit, stir in parsley, spring onion and tomatoes and add vinegar, oil and seasonings to desired taste.
  6. Fertig !/ done! 🙂

img_0483


Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s