Bulgursalat mit Kichererbsen (bulgur salad with chickpeas)

Zutaten / Ingredients : 250gr Bulgur / Bulgur 500ml Gemüsebrühe / vegetable broth 1 Glas Kichererbsen, abgetropft / 1 can chickpeas, drained  1 rote Paprika / red pepper 1 große Zwiebel / big onion  2 Zehen Knoblauch / garlic cloves frische Petersilie / fresh parsley ca. 2 EL Tomatenmark (nach Geschmack) / about 2 tbsp tomato paste (to desired … Mehr Bulgursalat mit Kichererbsen (bulgur salad with chickpeas)

Blaue Overnight Oats mit Chia-Marmelade (blue butterfly pea oats with berry chia jam)

Zutaten / Ingredients: Für die Overnight-Oats : 50gr Haferflocken / Fine oats 100ml Milch nach Wahl (ich nehme am liebsten Kokosmilch) / milk of choice (i prefer coconut milk) 50gr Joghurt nach Wahl (oder mehr Milch) / yogurt of choice (or more milk) 1 EL gemahlene Leinsamen / 1 tbsp ground flaxseeds 1-2 TL Xucker/ Honig/ … Mehr Blaue Overnight Oats mit Chia-Marmelade (blue butterfly pea oats with berry chia jam)

Basic Crêpes Rezept mit Schokosauce (basic vegan crêpes with chocolate sauce)

Zutaten/ Ingredients: 100gr Mehl / flour 100ml Kokosmilch (oder andere) / coconut milk (or other) 100ml Sprudelwasser (oder mehr Milch)/ sparkling water (or more milk) 1-2 EL Xucker (oder andere Süße)/ 1-2 tbsp sugar of choice  etwas Vanille/ a bit vanilla Kokosöl zum braten/ coconut oil for frying Für die Schoko-Sauce/ chocolate sauce: 40gr Schokolade/ chocolate 1 … Mehr Basic Crêpes Rezept mit Schokosauce (basic vegan crêpes with chocolate sauce)

Einfache Nuss-Nougat Creme „Nutella“ (easy nut nougat spread)

Zutaten/ Ingredients : 100gr Haselnussmus / hazelnut butter 2 EL Kokosöl / 2 tbsp coconut oil 100gr Schokolade / chocolate Honig oder andere Süße / honey or other sweetener of choice 1 Msp Bourbon Vanille* / a knife tip vanilla Zubereitung/ Instructions: Die Schokolade in Stücke brechen und mit dem Kokosöl schmelzen./ break chocolate to pieces and melt with coconut oil. Dann einfach mit dem Haselnussmus, Honig und Vanille … Mehr Einfache Nuss-Nougat Creme „Nutella“ (easy nut nougat spread)

Eliche Tricolore mit Basilikum Pesto und Cashews (vegan basil pesto)

Zutaten/ Ingredients: Eliche Tricolore Nudeln / fusilli tricolore pasta Für das Pesto / for the pesto: 1 Bund Basilikum / bunch basil 100ml Olivenöl / olive oil 50gr Pinienkerne / pine nuts 50gr Cashewkerne / Cashew nuts 1-2 Zehen Knoblauch / 1-2 garlic cloves 1-2 EL Hefeflocken / 1-2 tbsp nutritional yeast 1-2 EL Zitronensaft / 1-2 tbsp lemon juice Salz, Pfeffer*/ salt, pepper … Mehr Eliche Tricolore mit Basilikum Pesto und Cashews (vegan basil pesto)

Cremiges Kokos-Curry mit Reis und Avocado (creamy vegan coconut curry)

Zutaten für 2-3 Portionen / Ingredients for 2-3 servings: 250gr Reis / rice Für das Curry: 1/2 EL Kokosöl / 1/2 tbsp coconut Oil 1-2 Zehen Knoblauch / garlic 1 große Zwiebel / big onion 1 Stück Ingwer / ginger 1 kleine rote Paprika / small red pepper 1 kleine grüne Paprika / small green pepper 2-3 Möhren / carrots 1 … Mehr Cremiges Kokos-Curry mit Reis und Avocado (creamy vegan coconut curry)

Lizza mit veganem Mozzarella (pizza with vegan mozzarella)

Zutaten / Ingredients: veganer Mozzarella / vegan mozzarella: 200ml Wasser / water 50gr Cashewnüsse / cashew nuts 2 EL gemahlene Flohsamenschalen / 2 tbsp ground psyllium 1 EL Zitronensaft / 1 tbsp lemon juice 1-2 EL Hefeflocken / 1-2 tbsp nutritional yeast Salz, Pfeffer* / salt, pepper Tomatensoße / tomato sauce: 1 EL Ketchup / 1 tbsp ketchup 2 TL Tomatenmark / 2 tsp … Mehr Lizza mit veganem Mozzarella (pizza with vegan mozzarella)