Asia-Nudeln Süß Sauer mit Tofu (Asia-Noodles sweet sour with Tofu)

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Zutaten / Ingredients:

100gr Mie-Nudeln / mie noodles
100gr Räuchertofu / smoked tofu
1 Möhre/ carrot
1/2 rote Paprika / red pepper
1 Lauchzwiebel / spring onion
1 Zehe Knoblauch / garlic
1 EL Sesamöl / 1 tbsp sesam oil
ca. 5 EL Süß-Sauer-Soße (nach Geschmack) / about 5 tbsp sweet sour sauce (to desired taste)
etwas Sojasoße/ soy sauce
Asia-Gemüsebrühe / asia vegetable broth
etwas Chili (optional)/ chili (as option)
1 Avocado/ avocado
1 EL schwarzen Sesam / black sesam

Zubereitung/ Directions:

  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe kochen./ cook noodles in vegetable broth according instructions stated on the package.
  2. Das Gemüse säubern und schneiden; den Knoblauch hacken./ clean and cut vegetables; chop garlic.
  3. Den Tofu würfeln./ cut tofu into cubes.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu anbraten; anschließend beiseite stellen./ heat up oil in a pan and roast tofu; then set aside.
  5. Öl erneut erhitzen und das Gemüse rösten./ heat up oil again and roast vegetables.
  6. Nun die Soja-Soße, Süß-Sauer-Soße,  Nudeln und den Tofu hinzugeben, alles vermengen und abschmecken./ add soy sauce, sweet sour sauce, noodles and tofu, combine everything and taste.
  7. In einer Schüssel zu der Avocado servieren und mit Sesam bestreuen./ serve in a bowl with Avocado and sprinkle with sesam seeds.
  8. Guten Appetit! / bon appetit! 🙂

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