Kartoffelpuffer Burger mit Möhren-Apfel-Salat (potato fritters burger with carrot apple salad)

IMG_2975

Zutaten/ Ingredients:

Für die Puffer / for the fritters:
500gr Kartoffeln / potatoes
1 Zwiebel / onion
1-2 EL Mehl / 1-2 tbsp flour
1 Ei (optional)/ 1 egg (as option)
1 TL Gemüsesalz / 1 tsp vegetable salt
Muskatnuss / nutmeg
ggf. noch Pfeffer / Pepper
Öl zum braten / oil for frying
Für den Salat / for the salad:
2 große Möhren / large carrots
1 Apfel / Apple
etwas Zucker / sugar
(Pfeffer / Pepper)
1 EL Zitronensaft / 1 tbsp lemon juice
1 EL Öl / 1 tbsp oil
Topping:
Kräuterquark oder Frischkäse / herb curd or cream cheese of choice
Außerdem / Moreover:
Brötchen nach Belieben / buns of choice
Salatblätter / lettuce leaves

Zubereitung/ Directions:

  1. Für die Puffer die Kartoffeln und Zwiebel erst schälen, dann reiben und mit den restlichen Zutaten vermengen./ for the fritters, peel and rub potatoes and onions and combine with the other ingredients.
  2. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin goldbraun braten./ heat up enough oil in a pan and fry fritters until golden brown.
  3. Für den Salat die Möhren schälen und mit dem Apfel reiben./ for the salad, peel carrots and rub with the apple.
  4. Dann mit Zitronensaft, Zucker und Pfeffer nach Belieben abschmecken./ then add lemon juice, sugar and pepper to desired taste.
  5. Die Puffer mit dem Salat und Kräuterquark auf einem Brötchen als Burger stapeln oder einfach so servieren./ stack up fritters with salad and herb cream on a bun to a burger or serve without.
  6. Genießen!/ enjoy! 🙂

-> Tipp : Die Kartoffelpuffer schmecken auch richtig gut mit Apfelmus./ These fritters are also very delish with apple puree.

IMG_2980

IMG_2978

 


Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s