Basic Crêpes Rezept mit Schokosauce (basic vegan crêpes with chocolate sauce)

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Zutaten/ Ingredients:

100gr Mehl / flour
100ml Kokosmilch (oder andere) / coconut milk (or other)
100ml Sprudelwasser (oder mehr Milch)/ sparkling water (or more milk)
1-2 EL Xucker (oder andere Süße)/ 1-2 tbsp sugar of choice 
etwas Vanille/ a bit vanilla
Kokosöl zum braten/ coconut oil for frying
Für die Schoko-Sauce/ chocolate sauce:
40gr Schokolade/ chocolate
1 kleiner TL Kokosöl/ 1 small tsp coconut oil
Topping:
Nüsse und Beeren/ nuts and berries 

Zubereitung/ Directions:

  1. Mehl, Milch, Wasser und Xucker mit etwas Vanille verrühren./ mix flour, milk, water and sugar replacement with a bit vanilla.
  2. Anschließend den Teig ca. 5 Minuten rasten lassen./ let the dough set for about 5  minutes.
  3. Wenn man dünnere Crêpes haben möchte, dann einfach noch etwas mehr Milch hinzugeben und falls man dickere haben möchte, dann noch etwas mehr Mehl./ add a bit more milk if you prefer thinner crêpes or add more flour if they should be thicker.
  4. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Crêpes kurz (ca. 1-2 Minuten pro Seite) braten./ Heat up oil in a pan on high heat and bake the Crêpes briefly (for about 1-2 minutes) each side.
  5. Zum Schluss noch die Schokolade in Stücke zerbrechen und dann gemeinsam mit dem Kokosöl schmelzen und verrühren./ finally, break chocolate into pieces, melt with coconut oil and stir. 
  6. Die Crêpes dann mit der Schokososse und Toppings servieren./ serve your crepes with chocolate sauce and toppings.
  7. Genießen!/ enjoy! 🙂

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