Veganer Kaiserschmarrn (vegan scrambled pancakes)

IMG_6563

Zutaten/ Ingredients:

100gr Dinkelmehl/ spelt flour
125ml pflanzliche Milch/ plantbased milk 
1 reife Banane/ ripe banana
1 TL Backpulver/ 1 tsp baking powder
1/4 TL Natron/ 1/4 tsp baking soda
15gr vegane Margarine (oder Kokosöl)/ vegan butter (or coconut oil)
Vanille, Zimt/ vanilla, cinnamon
Xucker nach Bedarf (oder andere Süße)/ sugar if you like (or other sweetener)
1/2 TL Apfelessig/ 1/2 tsp cider vinegar
Kokosöl zum braten/ Coconut Oil for frying
Toppings : Kokosraspeln, Himbeersoße, Himbeeren/ coconut flakes, raspberry sauce, raspberries

Zubereitung/ Directions:

  1. Die Banane zermatschen./ mash banana.
  2. Margarine oder Kokosöl schmelzen./ melt butter or coconut oil.
  3. Banane, Margarine und Milch cremig aufschlagen; dann Essig hinzugeben./ mix banana, butter and milk creamy; then add vinegar.
  4. Das Mehl, mit dem Backpulver, Natron, Vanille und Zimt erst separat vermischen und dann einrühren./ combine flour, baking powder, baking soda, vanilla and cinnamon first and then stir into the milk mixture.
  5. In einer großen Pfanne Kokosöl auf mittlerer Stufe erhitzen./ heat up coconut oil in a huge pan on a medium heat.
  6. Den gesamten Teig einfüllen ca. 3-4 Minuten stocken lassen./ Fill in the whole Pancake Dough and let it bake for about 34 minutes.
  7. Dann den Pfannkuchen wenden und weitere 2-3 Minuten zuende backen lassen./ then turn around the pancanke and bake for about 2-3 minutes more until done.
  8. Anschließend den Pfannkuchen in Stücke zerteilen./ finally cut the pancake into Pieces.
  9. Genießen!/ enjoy! 🙂

IMG_6562

IMG_6564

IMG_6561


Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s