Pesto Rosso Spaghetti (vegan)

IMG_9299

Zutaten / Ingredients:

Spaghetti / spaghetti

Für das Pesto / for the pesto:
100gr getrocknete Tomaten / dried tomatoes 
50gr Pinienkerne / pine nuts
ca. 70ml Öl / about 70ml oil
2 Zehen Knoblauch / 2 garlic cloves
1 TL Balsamicoessig / 1 tsp balsamic vinegar
Salz, Pfeffer / salt, pepper
etwas Sojasahne (optional) / a bit soy cream (as option)

Toppings:
Tomatenchips / tomato chips
Tomatenflocken / tomato flakes
Basilikum / basil

Mit dem Code “ BiancaXDelinero “ erhaltet Ihr einen 5€ Einkaufsgutschein bei Delinero 🙂

Zubereitung / Instructions:

  1. Zunächst die getrockneten Tomaten für etwa 20 Minuten in Wasser einweichen, anschließend abgießen und grob hacken./ soak dried tomatoes in water for about 20 minutes, pour off afterwards and chop them.
  2. Den Knoblauch schälen und pressen./ peel and press garlic.
  3. Nun alle Zutaten für das Pesto in einem Mixer mixen (das Olivenöl erst zu Schluss hinzugeben) und mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken; optional noch mit etwas Sojasahne verfeinern./ blend all ingredients for the pesto in a blender (add olive oil last) and season with salt, pepper and balsamic vinegar to desired taste; refine with a bit soy cream if you like.
  4. Anschließend das Pesto in ein Glas mit Schraubverschluss füllen und im Kühlschrank aufbewahren./ finally, fill the pesto into a glas with a lid and store in the fridge.
  5. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen./ Cook pasta according to directions stated on the package.
  6. Sobald die Nudeln ‚al dente‘ sind, das Kochwasser abgießen und sofort mit dem Pesto vermengen./ as soon as the pasta is ,al dente‘, pour off the boiling water and combine with pesto immediately.
  7. Anschließend die Pesto-Spaghetti in einer Pasta-Schale servieren und mit Tomatenchips, Tomatenflocken und Basilikum garnieren und genießen./ serve your pesto spaghetti in a pasta bowl and garnish with tomato chips, tomato flakes and basil.
  8. Guten Appetit! / enjoy ! 🙂

IMG_9301

IMG_9300


Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s