Spirelli mit cremiger Tomatensoße (spirelli with vegan creamy tomato sauce)

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Zutaten / Ingredients:

250gr Spirelli Nudeln / spirelli pasta
Für die Soße / for the sauce:
1 Zwiebel / onion
1 Zehe Knoblauch / garlic glove
1-2 EL Öl / 1-2 tbsp oil
1 Dose passierte Tomaten / 1 can tomato puree
100gr Streichgenuss / plantbased cream cheese
getrocknete italienische Kräuter / dried italian herbs
Salz, Pfeffer / salt, pepper
etwas Zucker / a bit sugar
Toppings:
kleine Tomaten / small tomatoes
Tomatenflocken / tomato flakes
Pinienkerne / pine nuts 
Basilkum / basil

Zubereitung/ Instructions:

  1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen./ Cook pasta according to directions stated on the package.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden, den Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit Öl 2-3 Minuten rösten./ meanwhile cut onion, chop garlic and roast for about 2-3 minutes in a pan with oil.
  3. Dann die Tomaten hinzugeben; mit Italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und kurz köcheln lassen./ add tomatoes, Italian herbs, salt, pepper and sugar to desired taste and let it cook a bit.
  4. Zuletzt noch den Streichgenuss einrühren bis es geschmolzen ist./ finally, stir in plantbased cream cheese until it’s melted.
  5. Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten./ roast nuts in a pan.
  6. Die Tomaten in einer anderen Pfanne in etwas Öl dünsten./ stew tomatoes in another pan with some oil.
  7. Anschließend die Spirelli mit der Soße in einer Pasta-Schale servieren und mit Tomatenflocken, Pinienkerne, gedünsteten Tomaten und Basilikum garnieren./ serve spirelli with the sauce in a pasta bowl and garnish with tomato flakes, pine nuts, stewed tomatoes and basil.
  8. Guten Appetit! / bon appetit!

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6 Gedanken zu “Spirelli mit cremiger Tomatensoße (spirelli with vegan creamy tomato sauce)

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