Sesam-Tofu Reis Bowl mit Indischer Soße (sesam tofu rice bowl with indian sauce)

 

IMG_7192

Zutaten / Ingredients:

Für die Bowl/ for the bowl:
ca. 80gr Reis / rice
Knackerbsen / snap peas
Möhren/ carrots
Grüne Bohnen / green beans
1/2 Avocado / avocado
Limette / lime
Petersilie / parsley
Für den Sesam-Tofu/ for the sesam tofu:
ca. 125gr Tofu / tofu
1-2 EL Sojasoße / 1-2 tbsp soy sauce
ca. 1-2 TL Ahornsirup nach Geschmack / 1-2 tsp maple syrup to taste
1 EL Sesamöl / 1 tbsp sesam oil
ein Spritzer Limettensaft / a splash of lime juice
ca. 2 EL Sesam / about 2 tbsp sesam
Kokos- oder Sesamöl zum Braten / coconut oil or sesam oil for frying
Soße / sauce:
1 Little Lunch India / Indian soup

 

Zubereitung/ Directions:

  1. Zunächst die Sojasoße mit Ahornsirup, Sesamöl und etwas Limettensaft verrühren./ combine soy sauce with maple syrup, sesam oil and a bit lime juice.
  2. Den Tofu gut trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Dann mit der „Marinade“ marinieren und etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen./ drain and slice tofu. then marinate with the „mixture“ and place it in the fridge for about 2 hours at least.
  3. Den Reis nach Packungsanleitung kochen./ cook rice according package directions.
  4. Die Bohnen und die Erbsen in Salzwasser gar kochen./ cook beans and peas in salted water until done.
  5. Den eingelegten Tofu in Sesam wälzen./ coat marinated tofu with sesam seeds.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu von beiden Seiten für etwa 4-5 Minuten kross anbraten./ heat up oil in a pan and roast tofu for about 4-5 minutes until crispy on each side.
  7. Die Möhre schälen und schneiden./ peel and slice carrot.
  8. Die Avocado halbieren, entkernen, einritzen und mit Sesam bestreuen./ cut avocado in a half. then core, carve and sprinkle with sesam.
  9. Um die Bowl anzurichten, gebt zuerst den Reis in eine Schüssel. Verteilt darauf dann das Gemüse, die Avocado und den Tofu./ to arrange your bowl, spoon some rice onto the bottom of your bowl. place the vegetables, avocado and tofu on top.
  10. Mit der „Soße“ servieren und genießen!/ Serve with „sauce“ and enjoy! 🙂

IMG_7191


Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s