Tortellini mit Avocado-Basilikum-Hanf Pesto (vegan Tortellini with avocado basil hemp pesto)

Zutaten / Ingredients: Tortellini / tortellini pasta Für das Pesto / for the pesto: 1/2 Bund Basilikum / 1/2 bunch basil 1 reife Avocado / ripe avocado 2-3 EL Pinienkerne / 2-3 tbsp pine nuts 1-2 EL Hanfsamen / 1-2 tbsp hemp seeds ca. 50ml Öl / oil 1-2 Zehen Knoblauch / 1-2 garlic cloves … Mehr Tortellini mit Avocado-Basilikum-Hanf Pesto (vegan Tortellini with avocado basil hemp pesto)

Cashew Overnight Oats mit Smoothie-Chia-Pudding

Zutaten (für 1 Portion) / Ingredients (for 1 serving): Für die Overnight-Oats : 75gr zarte Haferflocken / Fine oats 150ml Milch nach Wahl / milk of choice 1 EL Cashewmus / 1 tbsp cashew butter ca. 75gr Joghurt nach Wahl (oder etwas mehr Milch) / yogurt of choice (or a bit more milk) etwas Boubon Vanille … Mehr Cashew Overnight Oats mit Smoothie-Chia-Pudding

Türkischer Bulgursalat mit Cashew-Falafel, Feto und Mandelblättchen (turkish bulgur salad with cashew falafel)

Zutaten / Ingredients : Für den Bulgur-Salat / bulgur salad: 250gr Bulgur / Bulgur 1 Paprika / red pepper 1-2 Möhren / carrots 1 Zwiebel / onion ein paar kleine Tomaten / small tomatoes frische Petersilie / fresh parsley 2 EL Paprikamark / 2 tbsp pepper paste 1-2 EL Tomatenmark / 1-2 tbsp tomato paste 5 EL … Mehr Türkischer Bulgursalat mit Cashew-Falafel, Feto und Mandelblättchen (turkish bulgur salad with cashew falafel)

vegane Chia-Crêpes (vegan chia crêpes)

Zutaten/ Ingredients: 100gr Dinkelmehl (oder anderes) / spelt flour (or other) 1 EL Chia-Samen / 1 tbsp chia seeds 150ml Milch nach Wahl / milk of choice ca. 60ml Sprudelwasser (oder mehr Milch)/ sparkling water (or more milk) ca. 2 EL Birkenzucker (oder andere Süße)/ about 2 tbsp birch sugar (or other)  Vanille, Zimt oder … Mehr vegane Chia-Crêpes (vegan chia crêpes)

Chia-Pudding mit Blaubeeren (chia pudding with blueberries)

Zutaten / Ingredients: 400ml Kokosmilch (oder andere) / coconut milk (or other) 4 EL Chia-Samen / 4 tbsp chia seeds Agavensirup (oder andere Süße nach Geschmack) / agave syrup (or other sweetener to taste) etwas Boubon Vanille, (Zimt) / a bit of vanilla, (cinnamon) Für die Blaubeerschicht / blueberry layer: ca. 2 TL Blaubeerpulver / blueberry … Mehr Chia-Pudding mit Blaubeeren (chia pudding with blueberries)

Power Kakao Pancakes (vegan power cacao pancakes)

Zutaten/ Ingredients: 90gr Mehl/ flour 2 EL Kakaopulver/ 2 tbsp cacao powder 10gr Ei-Ersatzpulver (oder 1 zermatschte Banane)/ egg replacement powder (or 1 mashed banana) ca. 100-120ml Milch nach Wahl/ milk of choice 50ml Mineralwasser / sparkling water ca. 1-2 EL Kokosblütenzucker (nach Geschmack)/ about 1-2 tbsp coconut blossom sugar (to taste) 1 TL Backpulver/ 1 tsp … Mehr Power Kakao Pancakes (vegan power cacao pancakes)