Die besten veganen Pancakes (best vegan pancakes)

IMG_3093-1

Zutaten / Ingredients:

125gr Mehl / flour
2 Ei-Ersatz (oder 1 zermatschte reife Banane  / egg replacement (or 1 mashed banana) 
50ml Mineralwasser / 50ml sparkling water
ca. 90ml Milch nach Wahl / about 90ml milk of choice
ca. 2 EL Zucker (nach Wahl & Geschmack) / about 2 tbsp sugar (of choice & to taste)
1 EL Nuss-Mus oder Kokosmus / 1 tbsp nut butter or coconut butter
2 TL Backpulver / 2 tsp baking powder
etwas Vanille, Zimt / a bit vanilla, cinnamon
Kokosöl zum braten / Coconut Oil for frying
Toppings:
Ahornsirup/ maple syrup
Granola/ granola
Beeren/ berries

Zubereitung/ Directions:

  1. Das Ei-Ersatzpulver (oder die zermatschte Banane) gemeinsam mit der Milch, Mineralwasser, Zucker und Nussmus verrühren./ whisk egg replacement powder (or mashed banana) with milk, sparkling water, sugar and nut butter.
  2. Mehl, Backpulver, Vanille und Zimt zunächst separat vermischen und dann unter Rühren zur Milchmischung geben./ combine flour, baking powder, vanilla and cinnamon separately first and then add to the milk mixture while stirring.
  3. Alles so lange verrühren bis ein cremiger und relativ fester Teig entsteht (falls die Pancakes etwas dünner sein sollen, noch etwas mehr Milch hinzugeben und falls sie etwas dicker werden sollen, noch etwas mehr Mehl hinzufügen)./ stir until your dough gets smooth, thick and creamy (add a bit more milk if you prefer thinner pancakes or add more flour if they should be thicker.)
  4. Teig dann ca. 10 Minuten rasten lassen./ let the dough chill for about 10 minutes.
  5. Kokosöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen./ heat up coconut oil in a huge Pan on a medium heat.
  6. Nun ca. 2 EL Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben./ now put about 2 tbsp of the dough for one pancake into the pan.
  7. Sobald sich oben Bläschen bilden, die Pfannkuchen wenden (nach ca. 2-3 Minuten)./ as soon as you see bubbles on the surface, flip the pancakes (after about 2-3 minutes).
  8. Die Pancakes mit Ahornsirup, Granola und frischen Beeren oder anderen Toppings nach Wahl servieren./ serve your pancakes with maple syrup, Granola and berries or other toppings of choice.
  9. Geniessen!/ enjoy!

IMG_3111-2.JPG

IMG_3119-3

IMG_3122-4


2 Gedanken zu “Die besten veganen Pancakes (best vegan pancakes)

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s