Gemüsecurry mit rotem Reis (vegan vegetable curry with red rice)

Zutaten (für ca. 2 Portionen) / Ingredients (for 2 servings): Roter Reis / red rice  (*werbung) Für das Curry: 1 EL Kokosöl / 1 tbsp coconut Oil 2-3 Zehen Knoblauch / garlic 1 Zwiebel / onion 1 kleines Stück Ingwer / ginger 250gr Blumenkohl / cauliflower 150gr Möhren (orange und gelb) / carrots (orange and … Mehr Gemüsecurry mit rotem Reis (vegan vegetable curry with red rice)

Italienische Kokos- Curry Style Kichererbsen mit Reis (Italian Coconut curry style chickpeas with rice)

Zutaten / Ingredients : Reis nach Wahl / rice of choice Für die Soße: 1 TL Kokosöl / 1 tsp coconut oil 1 Zehe Knoblauch / garlic 1 kleine Zwiebel / small onion ein kleines Stück Chili (optional) / chili (optionally) ca. 1 EL Tomatenmark / about 1 tbsp tomato paste 1/2 rote Paprika / … Mehr Italienische Kokos- Curry Style Kichererbsen mit Reis (Italian Coconut curry style chickpeas with rice)

Einfache vegane Paella (easy vegan paella)

Zutaten / Ingredients: 200gr Paella-Reis / Paella rice 1 Zehe Knoblauch / garlic 1 Zwiebel / onion 500gr Gemüse nach Wahl / vegetables of choice 1 EL Olivenöl / 1 tbsp Olive Oil 500 ml Gemüsebrühe / vegetable broth 1/2 Tütchen Paella-Gewürzmischung / 1/2 bag Paella seasoning Nach Belieben / if desired: Safran* / saffron … Mehr Einfache vegane Paella (easy vegan paella)

Bärlauch Kichererbsennudeln mit Kokos-Curry Cashew Avo Pesto (wild garlic chickpea pasta with coconut curry cashew avo pesto)

  Zutaten / Ingredients: Kichererbsennudeln Bärlauch* / chickpea pasta wild garlic Für das Pesto / for the pesto: 1 Zehe Knoblauch / 1 garlic clove 1/2 reife Avocado / 1/2 ripe avocado 2 EL Pesto Verde* / 2 tbsp pesto verde 1/2 Packung Cashews Kokos-Curry* / cashews coconut curry (25gr) Bei Bedarf / if desired: Zitronensaft … Mehr Bärlauch Kichererbsennudeln mit Kokos-Curry Cashew Avo Pesto (wild garlic chickpea pasta with coconut curry cashew avo pesto)

Tortellini mit Avocado-Basilikum-Hanf Pesto (vegan Tortellini with avocado basil hemp pesto)

Zutaten / Ingredients: Tortellini / tortellini pasta Für das Pesto / for the pesto: 1/2 Bund Basilikum / 1/2 bunch basil 1 reife Avocado / ripe avocado 2-3 EL Pinienkerne / 2-3 tbsp pine nuts 1-2 EL Hanfsamen / 1-2 tbsp hemp seeds ca. 50ml Öl / oil 1-2 Zehen Knoblauch / 1-2 garlic cloves … Mehr Tortellini mit Avocado-Basilikum-Hanf Pesto (vegan Tortellini with avocado basil hemp pesto)