Rotes Kichererbsen-Kokos-Curry (red chickpea coconut curry)

Zutaten (für 1-2 Portionen) / Ingredients (for 1-2 servings): Reis nach Wahl / rice of choice  Für das Curry: 1/2 EL Kokosöl / 1/2 tbsp coconut Oil 2-3 Zehen Knoblauch / garlic 1 Zwiebel / onion 1 kleines Stück Ingwer / ginger ein kleines Stück Chili / chili ca. 1-2 EL rote Curry Paste / … Mehr Rotes Kichererbsen-Kokos-Curry (red chickpea coconut curry)

Linsennudeln mit cremiger Kürbis-Kokossoße und Tomaten (lentil pasta with creamy pumpkin coconut sauce and tomatoes)

Zutaten (für 2 Portionen) / Ingredients (for 2 servings): 200gr rote Linsennudeln / red lentil pasta Für die Soße / for the sauce: 2 Zehen Knoblauch / garlic gloves 1 EL Kokosöl / 1 tbsp coconut oil 250ml Kürbispüree / pumpkin puree 125ml Kokosmilch / coconut milk Salz, Pfeffer / salt, pepper 150gr kleine bunte … Mehr Linsennudeln mit cremiger Kürbis-Kokossoße und Tomaten (lentil pasta with creamy pumpkin coconut sauce and tomatoes)

Penne mit Cashew-Tomaten-Soße (penne with cashew tomato sauce)

Zutaten (für 2 Portionen) / Ingredients (for 2 servings): 250gr Penne Nudeln / penne pasta Für die Soße / for the sauce: 1 Zwiebel / onion 1-2 Zehen Knoblauch / garlic gloves 1-2 EL Öl / 1-2 tbsp oil 1 Dose passierte Tomaten / 1 can tomato puree ca. 1 EL Tomatenmark / about 1 tbsp … Mehr Penne mit Cashew-Tomaten-Soße (penne with cashew tomato sauce)

Knoblauch-Tomate-Cashew Safran Linguine mit Oliven (garlic tomato cashew safran linguine with olives)

Zutaten / Ingredients: 250gr Safran-Linguine / saffron linguine pasta Für die Soße / for the sauce: 1 Zwiebel / onion 2-3 Zehen Knoblauch / garlic gloves 1-2 EL Öl / 1-2 tbsp oil ein Schluck Weißwein / a sip of white vine 1 ½ EL Tomatenmark / 1 ½ tbsp tomato paste 1 EL Cashewmus / … Mehr Knoblauch-Tomate-Cashew Safran Linguine mit Oliven (garlic tomato cashew safran linguine with olives)

Sesam-Tofu Reis Bowl mit Indischer Soße (sesam tofu rice bowl with indian sauce)

  Zutaten / Ingredients: Für die Bowl/ for the bowl: ca. 80gr Reis / rice Knackerbsen / snap peas Möhren/ carrots Grüne Bohnen / green beans 1/2 Avocado / avocado Limette / lime Petersilie / parsley Für den Sesam-Tofu/ for the sesam tofu: ca. 125gr Tofu / tofu 1-2 EL Sojasoße / 1-2 tbsp soy sauce … Mehr Sesam-Tofu Reis Bowl mit Indischer Soße (sesam tofu rice bowl with indian sauce)

Spirelli mit cremiger Tomatensoße (spirelli with vegan creamy tomato sauce)

Zutaten / Ingredients: 250gr Spirelli Nudeln / spirelli pasta Für die Soße / for the sauce: 1 Zwiebel / onion 1 Zehe Knoblauch / garlic glove 1-2 EL Öl / 1-2 tbsp oil 1 Dose passierte Tomaten / 1 can tomato puree 100gr Streichgenuss / plantbased cream cheese getrocknete italienische Kräuter / dried italian herbs Salz, … Mehr Spirelli mit cremiger Tomatensoße (spirelli with vegan creamy tomato sauce)

Spaghetti mit veganen Bohnen-Bällchen und Tomatensoße (spaghetti with vegan bean balls and tomato sauce)

  Zutaten / Ingredients: 250gr Spaghetti / spaghetti pasta Für die Bällchen / for the balls: 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft / 1 can black beans, drained 50gr Pinien- oder Sonnenblumenkerne / pine nuts or sunflower seeds 1 Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamenmehl + 3 EL Wasser) / flaxseed egg (1 tbsp ground flaxseeds + 3 tbsp water) 4-5 EL Semmelbrösel … Mehr Spaghetti mit veganen Bohnen-Bällchen und Tomatensoße (spaghetti with vegan bean balls and tomato sauce)